Lain dengan pedagang nasi gudeg di Solo, dan di DI Yogyakarta, terdapat bermacam jenis pedagang dari mulai lesehan, angkringan, warung dan lestoran gudeg. Keadaan ini menjadi banyak tanggapan mana yang pedagang khas, masakan khas, dan tentu rasa yang berbeda menurut pecinta kuliner. Dalam hal harga tentu berbeda-beda. Begitu juga masyarakat pembeli berbeda beda, namun satu keunggulan gudeg ini yakni masakan gudegnya yang khas itu saja. Walaupun dicampur ayam, atau gading tetap gudegnya mendominasi.